Um dos aspectos mais debatidos historicamente tem sido sua relação com o colesterol. Por décadas, eu acreditei que o consumo de ovos aumentava o risco de doenças cardiovasculares. No entanto, pesquisas mais recentes demonstraram que o colesterol alimentar não tem o mesmo impacto que o colesterol produzido pelo próprio corpo. Em indivíduos saudáveis, o consumo moderado de ovos geralmente não leva a um aumento do colesterol “ruim” (LDL). Pode até ajudar a aumentar o colesterol “bom” (HDL), que tem uma função protetora para o coração.
Laticínios e Ovos
Em relação aos seus efeitos específicos no organismo, os especialistas destacam-se pelos benefícios. Os ovos cozidos conservadores para a manutenção da massa muscular, promovem a saciedade — o que ajuda a controlar o apetite — e fornecem energia sustentada ao longo do dia. Portanto, incluir os lanches no café da manhã pode ser uma estratégia útil para evitar lanches excessivos entre as refeições.
Outro componente fundamental é a colina, presente na gema, que desempenha um papel importante na função cerebral. Esse nutriente está ligado à memória, à concentração e ao equilíbrio emocional. Além disso, a gema contém antioxidantes como luteína e zeaxantina, associados à proteção da saúde ocular.
Quanto à quantidade recomendada, os especialistas concordam que o consumo deve ser adequado a cada indivíduo. Para adultos saudáveis, comer um ou dois ovos por dia é considerado seguro. No entanto, pessoas com histórico de doenças cardiovasculares ou colesterol alto devem consultar um profissional de saúde antes de aumentar o consumo.
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